17 febbraio 2019
seguici su:
+12° C

Pollo in gratella

Difficoltà
Facile

Preparazione
15 minuti

Cottura
90 minuti

Dosi per
6 persone

Pollo alla griglia - Ricette tipiche cortonesi | Cortonaweb

Il pollo in gratella è insieme a quello arrosto il modo più semplice per cucinare il pollo, ma è di una bontà unica, leggera e dai preziosi elementi nutritivi. Durante la cottura il pollo cucinato alla griglia emana un profumo delizioso che si diffonde anche fuori dalla cucina e farà da richiamo per i vostri commensali. Procuratevi un buon pollo e procedete alla preparazione!

Ingredienti

  • un pollo non troppo grande
  • 3 spicchi d’aglio
  • sale
  • olio di oliva
  • succo di due limoni
  • 6 foglie di salvia
  • pepe

Preparazione

  1. Pulire il pollo, lavarlo, e quindi spaccarlo (senza dividerlo) e schiacciarlo.
  2. Preparare un trito di aglio, salvia, condito sale e pepe ed utilizzarlo per insaporire il pollo all’interno, all’esterno e per farcire dei fori da praticare con un coltello a punta sulle cosce e sul petto.
  3. Insaporire il tutto in una teglia con succo di limone, olio, sale e pepe e lasciare riposare per 3 o 4 ore.
  4. Cuocere il pollo in gratella tenendolo non troppo vicino alla brace, bagnandolo con il condimento rimasto nella teglia e girandolo sui due lati più volte, per circa 1 ora e 30’. Spezzare con forbici da pollo e servire ben caldo.

Richiesta Disponibilità

Se volete ricevere le migliori offerte per il vostro soggiorno a Cortona, inviando il presente modulo richiederete disponibilità presso le strutture presenti nel Cortonaweb. Riceverete direttamente dai nostri hotel, B&B e agriturismo le migliori offerte per il periodo indicato, a solo titolo informativo e senza nessun impegno da parte vostra.
  • Sono interessato a soggiornare a Cortona nel seguente periodo:
  • Tipo di sistemazione