17 febbraio 2019
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Uova con pomodoro

Difficoltà
Facile

Preparazione
15 minuti

Cottura
25 minuti

Dosi per
4 persone

Uova e pomodoro - Ricette tipiche cortonesi | Cortonaweb

Quando si ha poco tempo o si hanno poche cose in dispensa le uova col pomodoro sono sempre un’ottima ricetta da portare in tavola. Una ricetta facile ed economica veloce da preparare quando si ha voglia di un piatto semplice, ma molto goloso, che se accompagnato da una fetta di buon pane fresco non vi deluderà mai.

Ingredienti

  • 8 uova
  • sale
  • olio di oliva
  • 15 pomodori San Marzano
  • pepe

Preparazione

  1. Tagliare a pezzi i pomodori ben lavati e mettere a cuocere in una padella con olio caldo aggiustando di sale.
  2. Dopo 15/20 minuti aggiungere le uova cercando di distanziarle l’una dall’altra e girare lentamente con un mestolo di legno per far amalgamare le uova ai pomodori durante la cottura.
  3. Portare l’uovo al livello di cottura gradito e cospargere con una macinata di pepe nero.
  4. Impiattate e servite con pane fresco.

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