17 febbraio 2019
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Ciaccia con l’uva

Difficoltà
Facile

Preparazione
20 minuti

Cottura
35 minuti

Dosi per
8 persone

Ciaccia con l'uva - Ricette tipiche cortonesi | Cortonaweb

Utilizzando della semplice pasta pane lievitata arricchita con dell’uva fresca si ottiene la ciaccia con l’uva, una tipica focaccia toscana. Semplice da preparare è davvero gustosa adatta ad ogni momento della giornata.

Ingredienti

  • 800 grammi di uva nera
  • 130 grammi di zucchero
  • 400 grammi di pasta pane
  • olio di oliva

Preparazione

  1. Ungete con l’olio di oliva una teglia rettangolare.
  2. Aggiungete alla pasta pane 50 grammi di zucchero e 3 cucchiai di olio.
  3. Dividete in due parti uguali l’impasto dopo averlo lavorato pazientemente.
  4. Lavate ed asciugate l’uva separando i chicchi dai raspi.
  5. Stendete sulla teglia una metà dell’impasto, cercando di coprirne tutta la superficie.
  6. Cospargetela con metà dei chicchi d’uva e con 40 grammi di zucchero.
  7. Fate un secondo strato di pasta e ponetelo sopra al primo cercando di farlo aderire nel miglior modo possibile.
  8. Coprite anche questo strato con i chicchi d’uva rimanenti e gli altri 40 grammi di zucchero.
  9. Premete dolcemente i chicchi d’uva per farli entrare nell’impasto, irrorate con un filo di olio e cuocete nel forno a 180° per circa mezz’ora.

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