I vini del Cortona DOC

Principe

Principe

Principe

Producer
Az. Agr. Stefania Mezzetti
Grape variety
100% Syrah Biologico
Alcohol content
14.5% vol
Maturation
Vinificazione in acciaio a temperatura controllata compresa tra i 28°e 30° C lasciandolo macerare con le bucce per 25 giorni
Refining
Maturato per 12 mesi in barriques di rovere francese ove svolge la fermentazione malolattica. Affinato per 10 mesi in bottiglia
Color
Rosso rubino intenso
Serving temperature
18° - 20° C
Smell
vino potente, ma armonioso ed equilibrato,caratterizzato.da.struttura Morbida.ed.elegante,dagli.aromi.compless i,affascinanti e profondi, di frutti rossi, di cioccolato,di caffè e di pepe bianc
Taste
possiede una bella rotondità ed al palato offre tannini vellutati ed una corretta acidità, il gusto è fruttato e speziato, con note esuberanti di fragole e ciliegie, sentori minerali, di carne alla gr
Food matching
Si abbina a piatti succulenti ed elaborati a primi saporiti e secondi dalle cotture decise e ricche di aromi, arrosti di carni rosse