Caratteristiche
Organolettiche
Variano,
secondo la tipologia,in mainiera sensibile, tuttavia il tratto
generale dei vini è la loro finezza.
Cortona
Chardonnay: colore giallo paglierino; profumo fruttato,
leggermente aromatico; sapore ricco, armonico, elegante; gradazione
alcolica minima 11°.
Cortona
Grechetto: colore giallo paglierino; profumo fresco,
delicato, caratteristico, leggermente aromatico; sapore secco
e armonico; gradazione alcolica minima 11°.
Cortona
Pinot bianco: colore giallo paglierino; profumo delicato,
fine, caratteristico; sapore secco, armonico, elegante; gradazione
alcolica minima 11°.
Cortona
Riesling italico: colore giallo paglierino; profumo
intenso, aromatico, caratteristico; sapore secco, armonico,
con intenso retrogusto aromatico; gradazione alcolica minima
11°.
Cortona
Sauvignon: colore giallo paglierino; profumo intenso,
elegante, caratteristico con sottofondo aromatico; sapore
secco e armonico, elegante; gradazione alcolica minima 11°.
Cortona
rosato: colore da rosato a rosso non carico, senza
riflessi violacei; profumo fruttato, di garofano, delicato;
sapore asciutto, delicato e armonico; gradazione alcolica
minima 11°.
Cortona
Cabernet Sauvignon: colore da rosso rubino a granato;
profumo intenso, caratteristico speziato; sapore pieno e armonico,
asciutto; gradazione alcolica minima 12°.
Cortona
Gamay: colore da rosato rubino a granato; profumo
vinoso, intenso, caratteristico; sapore ricco e armonico;
gradazione alcolica minima 12°.
Cortona
Merlot: colore da rosso granato vivo tendente al
rosso mattone con l'invecchiamento; profumo sentore di frutti
con eventuale lieve nota di erbaceo; sapore secco e armonico,
pieno; gradazione alcolica minima 12°.
Cortona
Pinot nero: colore da rubino a rubino granato; profumo
intenso, vinoso; sapore secco, pieno, caratteristico; gradazione
alcolica minima 12°.
Cortona
Sangiovese: colore rosso rubino tendente al rosso
aranciato con l'invecchiamento; profumo vinoso, intenso ed
elegante; sapore secco e armonico; gradazione alcolica minima
12°.
Cortona
Syrah: colore da rosso rubino a granato; profumo
caratteristico, elegante; sapore secco e armonico; gradazione
alcolica minima 12°.
Cortona
Vin Santo: colore da giallo dorato all'ambrato intenso;
profumo intenso, etereo, caratteristico di frutta matura;
sapore ampio e vellutato, con intensa rotondità; gradazione
alcolica minima 12°.
Cortona
Vin Santo Occhio di Pernice: colore tra ambrato e
topazio, con ampia unghia rossiccia che si fa marrone con
l'età; profumo intenso, ricco, comlpesso, di frutta
matura; sapore fine, persistente; con retrogusto dolce; gradazione
alcolica minima 12°.
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