Lavorare in una ciotola le uova con lo zucchero ed aggiungere
tutti gli altri ingredienti mescolando bene (tranne le presine
e la farina).
Versare la farina sulla spianatoia e aggiungere gli ingredienti
della ciotola e lavorare bene la pasta. Aggiungere le presine
e mescolare.
Fare un impasto morbido ma non troppo; tagliare un po’
di pasta e farne delle stringhe non molto sottili, tagliarle
a pezzetti e friggere in olio bollente. Una volta cotti,
lasciare scolare gli strufoli su carta da cucina e spolverare
con zucchero.
