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Ingredienti |
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- pomodori maturi (ma non troppo)
- pane bagnato nel latte
- sale, pepe, parmigiano grattugiato, pecorino romano grattugiato,
aglio, prezzemolo
- uova, olio
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Preparazione |
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Dividere i pomodori in due parti e svuotarli della polpa,
che metterete da parte.
Lasciate scolare i pomodori, capovolti, della loro acqua.
Bagnate il pane in latte caldo, ponetelo in una ciotola
(strizzato) ed aggiungete la polpa sminuzzata del pomodoro,
sale, pepe, olio, prezzemolo, aglio tritato, parmigiano,
pecorino e uova. Mescolate il tutto. Foderate una teglia
con carta da forno e mettetevi i pomodori che salerete appena
e riempirete con il composto. Infornate a 180/200° per
circa 1 ora.
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