- collo di oca
- carne di vitella macinata
- sale, pepe, aglio, prezzemolo
- olio
-mortadella
- pane
- parmigiano
- uova
- latte
Preparazione
Pulire e lavare il collo del ciucio (togliendo l’osso).
Preparare il ripieno con: macinato di vitella, mortadella
macinata, profumo di prezzemolo e aglio tritato, sale, pepe,
pane bagnato nel latte, parmigiano grattugiato, uova. Riempire
il collo, chiuderlo con filo da cucina e cuocere in forno
per circa 40’ in una teglia con un po’ d’olio.
