10 uova
farina q.b.
6 hg. di zucchero
4 lievitini di birra
1 hg. di canditi misti (a pezzettini)
2 hg. di burro
0,50 hg di anici (lavati e messi a bagno nel vinsanto)
1 presina e mezzo di lievito Bertolini
scorza di limone grattugiata
rosolio di cannella, rosolio di menta e di anice (per un totale di un bicchiere e mezzo)

Sciogliere il lievito di birra in un po’ di latte caldo e burro fuso.
Lavorare poi le uova con zucchero e tutti gli altri ingredienti (gli anici devono essere lasciati scolare), aggiungere il lievito sciolto, la farina e girare bene. Lasciare l’impasto morbido e porlo quindi su teglie unte (metà su di una teglia e metà su di un’altra), coprire con un canovaccio e lasciare lievitare.
Infornare per ½ ora a 180°; togliere dalla teglia, spennellare con uovo e decorare con zuccherini colorati.