|
|
Mescolare tutti gli ingedienti al sangue
e girare bene
Lavare molto bene e con cura i budelli e poi versare il composto
di sangue nei budelli cercando di distribuire equamente il
grasso.
Ogni budello va riempito a metà e va legato forte con
spago da cucina.
Immergere il acqua appena tiepida e abbondantemente salata,
e portare a bollore lentamente quindi far continuare a bollire
per circa 3 ore (il budello deve essere cotto)
Dopo poco che comincia a bollire, bucare con un ago da lana
i budelli in vari punti. Togliere i budelli dall'acqua e servire
ben caldo.
|
