Ciaramiglia

Ingredienti per 4 persone:

Ciaramiglia
  • 5 uova
  • 750 grammi di farina
  • 30 grammi di lievito di birra
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 bicchieri di latte
  • 300 grammi di zucchero
  • 120 grammi di burro
  • 50 grammi di semi di anice (lavati e messi a bagno nel vinsanto)
  • un pizzico di sale
  • scorza di 1 limone grattugiata
  • uvetta sultanina
  • 100 grammi di canditi
  • succo di 2 arance
  • 1 bicchiere di sambuca
  • zuccherini colorati

Preparazione:

Sciogliere il lievito e la bustina di lievito nel latte tiepido ed il burro fuso. Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere il sale, la farina, l'uvetta, i canditi, gli anici scolati, il succo d'arance e il bicchiere di sambuca. Lavorare l'impasto ed aggiungere il latte con il lievito. Continuate a lavorare l'impasto fino all'ottenimento di un composto omogeneo e far lievitare (dopo averlo riposto in una teglia da dolci alta riempita a metà) in un luogo caldo per circa un'ora. Infornare a 180° per circa 40 minuti, togliere dalla teglia, spennellare con uovo e decorare con zuccherini colorati.