Ciaramiglia
Ingredienti per 4 persone:
- 5 uova
- 750 grammi di farina
- 30 grammi di lievito di birra
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 bicchieri di latte
- 300 grammi di zucchero
- 120 grammi di burro
- 50 grammi di semi di anice (lavati e messi a bagno nel vinsanto)
- un pizzico di sale
- scorza di 1 limone grattugiata
- uvetta sultanina
- 100 grammi di canditi
- succo di 2 arance
- 1 bicchiere di sambuca
- zuccherini colorati
Preparazione:
Sciogliere il lievito e la bustina di lievito nel latte tiepido ed il burro fuso. Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere il sale, la farina, l'uvetta, i canditi, gli anici scolati, il succo d'arance e il bicchiere di sambuca. Lavorare l'impasto ed aggiungere il latte con il lievito. Continuate a lavorare l'impasto fino all'ottenimento di un composto omogeneo e far lievitare (dopo averlo riposto in una teglia da dolci alta riempita a metà) in un luogo caldo per circa un'ora. Infornare a 180° per circa 40 minuti, togliere dalla teglia, spennellare con uovo e decorare con zuccherini colorati.