Ciaccia con l'uva

Ingredienti per 4 persone:

• 800 grammi di uva nera
• 400 grammi di pasta pane
• 130 grammi di zucchero
• olio di oliva

Preparazione:

Ungete con l'olio di oliva una teglia rettangolare. Aggiungete alla pasta di pane 50 grammi di zucchero e 3 cucchiai di olio. Dividete in due parti uguali l'impasto dopo averlo lavorato pazientemente. Lavate ed asciugate l'uva separando i chicchi dai raspi. Stendete sulla teglia una metà dell'impasto, cercando di coprirne tutta la superficie. Cospargetela con metà dei chicchi d'uva e con 40 grammi di zucchero. Fate un secondo strato di pasta e ponetelo sopra al primo cercando di farlo aderire nel miglior modo possibile. Coprite anche questo strato con i chicchi d'uva rimanenti e gli altri 40 grammi di zucchero. Premete dolcemente i chicchi d'uva per farli entrare nell'impasto, irrorate con un filo di olio e cuocete nel forno a 180° per circa mezz’ora.